Concocter un dessert avec une mandoline de cuisine

Très souvent, nous sommes amenés à réaliser des vieilles recettes de la même manière. Pourtant, l’utilisation d’un outil gagnant tel qu’une mandoline coutale peut tout changer. De plus, vous n’avez pas à vous inscrire à un cours de cuisine pour fabriquer un excellent dessert avec. Pour vous montrer à quel point concocter un dessert avec un mandoline de cuisine est facile et pratique, voici deux recettes que vous devriez essayer.

Préparez une glace à la rhubarbe avec une mandoline de cuisine

Si vous voulez fabriquer une glace pas ordinaire, celle-ci est idéale pour vous. 30 minutes de préparation vous suffisent pour faire savourer tous les membres de votre famille. Alors, pour 6 personnes, vous devez prendre 500 g de rhubarbe, 100 g de mascarpone, 150 g de sucre fin et 1 dl d’eau. Vous aurez également besoin d’un sirop de gingembre bio, de 2 boules de glace à la vanille et à la rhubarbe, de 100 g de fraises, d’1 cs de sucre fin, des brisures de meringue fraise et d’une mandoline trancheuse pour les 2 coupes de glace.

Pour la préparation, épluchez d’abord la rhubarbe. Puis, utilisez la mandoline cuisine pour la couper en dés. Faites en sorte que la rhubarbe soit recouverte de sucre, mettez-la dans une casserole avec de l’eau au fond et laissez cuire pendant 15 min à couvert. Vous devez ensuite mixer la rhubarbe et la mettre dans un plat afin de la faire rafraichir au réfrigérateur. Battez la crème et le mascarpone en chantilly. Cela est nécessaire pour pouvoir réaliser un mélange de la rhubarbe et de la chantilly avant de la mettre dans la sorbetière durant 30 min. Versez la glace dans un récipient et placer là au congélateur.

Après un rinçage rapide des fraises, équeuter les et coupez-les en 4. Ajoutez les feuilles de basilic ciselées, le sucre fin et gardez au réfrigérateur pour 30 min pour les coupes. Vous devez ensuite mettre une boule de glace à la vanille et une boule de glace à la rhubarbe dans chaque coupe. Ajoutez un filet de sirop de gingembre, les fraises et pour terminer, la chantilly ainsi que les brisures de meringue fraise.

Confectionnez un gâteau crème citronnée

Tout le monde est toujours ravi d’avoir un beau gâteau en dessert. Pour un gâteau crème citronnée, le temps de préparation est inférieur à 15 min et le temps de cuisson est de 40 min. Si vous n’avez pas encore réalisé un gâteau auparavant, vous pourrez préparer celui-ci comme un chef.  Pour 8 personnes, prenez 100 gr de farine, 140 gr de crème fraîche épaisse, 80 gr de sucre poudre, 50 gr de beurre doux, 2 gros œufs, 1 sachet de levure gâteau, 1 sachet de sucre vanillé et 1 citron bio.

Quant à la préparation, préchauffez d’abord le four à 200 °C. Le moule doit être beurré et fariné. Puis, mélangez la levure, la farine et le sucre vanillé. Servez-vous ensuite d’une mandoline de cuisine pour couper le beurre en dés et faites fondre le beurre au micro-ondes à 900 W pour 40 s. Utilisez également la mandoline coutale, un outil tout à fait génial pour rapper le zeste de citron. Prenez un grand saladier et fouetter le sucre et les œufs entiers dedans. Ajoutez de la crème fraîche, du beurre fondu et de zeste de citron.  À chaque ajout d’ingrédient dans le saladier, fouettez toujours le mélange. Une fois la préparation terminée, vous n’avez plus qu’à le verser dans le moule et le tour est joué.