Recette à faire avec la mandoline de cuisine Coutale

Instrument de musique médiéval reconnue, la mandoline revêt une autre forme pour servir à la préparation des meilleures recettes culinaires. La mandoline cuisine est un ustensile de cuisine singulier servant à la coupe des légumes et des fruits en tranches régulières et en formes variées. Son utilisation est assez facile et permet de réaliser les meilleures recettes. Découvrez quelques-unes de ces recettes à travers cet article. 

Une entrée délicieuse, des bouchées de fromage et concombre

Ingrédient pour 4 personnes :

• 3 ou 4 concombres frais
• Un bouquet de feuilles de thym frais
• 400 grammes de fromage (comté ou gruyère)
• 20 cl d’huile d’olive
• 10 cl d’alcool anisé
• Sel et poivre noir

Les étapes de réalisation

1. Lavez les concombres, puis découpez 20 rondelles épaisses de 5 mm avec la mandoline de cuisine Coutale, puis réservez de côté.
2. Coupez le fromage en 20 tranches de la même épaisseur, toujours avec la mandoline.
3. Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les tranches de fromage dedans. Une fois que les tranches commencent à fondre, coupez le feu et verser l’alcool anisé dessus.
4. Places 10 tranches de fromages dans chaque assiette, puis recouvrez chacune d’une rondelle de concombre et de feuille de thym, en dressant le plat de manière esthétique.
5. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
6. Consommez immédiatement.

Un plat à essayer, la ratatouille au fromage de chèvre

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 belles courgettes fraîches
• 4 oignons
• 4 poivrons
• 4 aubergines
• 6 tomates
• 4 gousses d’ail
• 20 cl d’huile d’olive
• 300 g de fromage de chèvre
• Sel et poivre noir
• Des herbes aromatiques (thym, ciboulette, cerfeuil)

Les étapes de préparation

1. Lavez les légumes et découlez-les de manière homogène avec la mandoline de cuisine.
2. Coupez-les en tranches fines et rondelles de 2 mm d’épaisseur avec la mandoline Coutale.
3. Préchauffez le four à 175°C pendant 10 minutes. En même temps, frottez les bords et le fonds d’un grand plat à four avec les gousses d’ail.
4. Coupez la bûche de chèvre ou le gruyère en fines tranches de 2 ou 3 mm.
5. Placez les rondelles de légumes et de fromage sur le plat en veillant à ce qu’aucun espace ne soit perdu, et en alternant les couleurs.
6. Assaisonnez de sel et de poivre, puis saupoudrez le tout d’herbes aromatiques hachées grossièrement.
7. Arrosez la préparation d’huile d’olive, et faites cuire au four pendant 45 minutes.
8. Dégustez chaud ou froid à votre convenance.

Un dessert à privilégier, le gâteau aux fruits et au fromage frais

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 g de flocons d’avoines
• 400 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 200 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à café de vanille liquide
• 2 œufs
• 2 pommes
• 2 poires
• 4 bananes
• 300 g de fromage frais
• 4 cuillères à soupe d’huile
• 200 g de pépites de chocolat

Les étapes de préparation

1. Lavez les pommes et poires, puis pelez-les avec la mandoline de cuisine Coutale.
2. Râpez les fruits en morceaux fins et mettez-les dans un grand saladier.
3. Ajoutez le fromage frais aux fruits, puis mettez l’œuf et l’huile avant de tout mixer.
4. Pelez les bananes puis coupez-les en tranches régulières avec la mandoline, avant de les mélanger à l’appareil précédent.
5. Préchauffez le four à 175°C, puis versez la préparation dans un plat à four beurré, et faites-le cuire pendant 25 minutes.
6. Laissez refroidir le dessert avant de déguster.