Recette à faire avec la mandoline de cuisine Coutale
Instrument de musique médiéval reconnue, la mandoline revêt une autre forme pour servir à la préparation des meilleures recettes culinaires. La mandoline cuisine est un ustensile de cuisine singulier servant à la coupe des légumes et des fruits en tranches régulières et en formes variées. Son utilisation est assez facile et permet de réaliser les meilleures recettes. Découvrez quelques-unes de ces recettes à travers cet article.
Une entrée délicieuse, des bouchées de fromage et concombre
Ingrédient pour 4 personnes :
- 3 ou 4 concombres frais
- Un bouquet de feuilles de thym frais
- 400 grammes de fromage (comté ou gruyère)
- 20 cl d’huile d’olive
- 10 cl d’alcool anisé
- Sel et poivre noir
Les étapes de réalisation
- Lavez les concombres, puis découpez 20 rondelles épaisses de 5 mm avec la mandoline de cuisine Coutale, puis réservez de côté.
- Coupez le fromage en 20 tranches de la même épaisseur, toujours avec la mandoline.
- Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les tranches de fromage dedans. Une fois que les tranches commencent à fondre, coupez le feu et verser l’alcool anisé dessus.
- Places 10 tranches de fromages dans chaque assiette, puis recouvrez chacune d’une rondelle de concombre et de feuille de thym, en dressant le plat de manière esthétique.
- Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- Consommez immédiatement.
Un plat à essayer, la ratatouille au fromage de chèvre
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 belles courgettes fraîches
- 4 oignons
- 4 poivrons
- 4 aubergines
- 6 tomates
- 4 gousses d’ail
- 20 cl d’huile d’olive
- 300 g de fromage de chèvre
- Sel et poivre noir
- Des herbes aromatiques (thym, ciboulette, cerfeuil)
Les étapes de préparation
- Lavez les légumes et découlez-les de manière homogène avec la mandoline de cuisine.
- Coupez-les en tranches fines et rondelles de 2 mm d’épaisseur avec la mandoline Coutale.
- Préchauffez le four à 175°C pendant 10 minutes. En même temps, frottez les bords et le fonds d’un grand plat à four avec les gousses d’ail.
- Coupez la bûche de chèvre ou le gruyère en fines tranches de 2 ou 3 mm.
- Placez les rondelles de légumes et de fromage sur le plat en veillant à ce qu’aucun espace ne soit perdu, et en alternant les couleurs.
- Assaisonnez de sel et de poivre, puis saupoudrez le tout d’herbes aromatiques hachées grossièrement.
- Arrosez la préparation d’huile d’olive, et faites cuire au four pendant 45 minutes.
- Dégustez chaud ou froid à votre convenance.
Un dessert à privilégier, le gâteau aux fruits et au fromage frais
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de flocons d’avoines
- 400 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de vanille liquide
- 2 œufs
- 2 pommes
- 2 poires
- 4 bananes
- 300 g de fromage frais
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 200 g de pépites de chocolat
Les étapes de préparation
- Lavez les pommes et poires, puis pelez-les avec la mandoline de cuisine Coutale.
- Râpez les fruits en morceaux fins et mettez-les dans un grand saladier.
- Ajoutez le fromage frais aux fruits, puis mettez l’œuf et l’huile avant de tout mixer.
- Pelez les bananes puis coupez-les en tranches régulières avec la mandoline, avant de les mélanger à l’appareil précédent.
- Préchauffez le four à 175°C, puis versez la préparation dans un plat à four beurré, et faites-le cuire pendant 25 minutes.
- Laissez refroidir le dessert avant de déguster.